Cinco escolhas à mesa podem mudar sua rotina

Priorizar alimentos naturais e sazonais pode melhorar energia, disposição e qualidade de vida

Em meio a uma rotina repleta de compromissos acumulados e agendas cada vez mais intensas, ter energia e disposição se torna objeto de desejo. Mas nem sempre as pessoas associam esses ganhos à nutrição, aos hábitos e escolhas que fazemos todos os dias.

Para Angélica Banhara, consultora em saúde, longevidade e bem-estar, o cuidado começa antes do preparo dos alimentos. “Não é sobre dieta. Dieta começa e termina. É sobre padrão alimentar, sobre prestar atenção ao que colocamos no prato”, afirma.

A proposta é simples e acessível: priorizar alimentos que vêm da natureza e variar as cores ao longo do dia. Frutas, legumes, verduras, grãos integrais, feijões e castanhas compõem a base de um prato nutritivo, diverso e possível, compatível com a realidade brasileira.

Cenoura, brócolis, abobrinha, mandioquinha, tomate, folhas verdes, arroz integral, feijão, lentilha, grão de bico, ovo, peixe, frango e carnes magras oferecem possibilidades de  combinações que resultam em refeições completas, especialmente quando o preparo preserva textura, sabor e características naturais dos alimentos.

Prato colorido como estratégia

A recomendação prática é distribuir pelo menos 5 porções de frutas e vegetais ao longo do dia. Mais do que regra rígida, trata-se de criar um padrão sustentável. “Quando a gente varia as cores, automaticamente amplia a diversidade de nutrientes. A natureza facilita esse processo, já que cada nutriente se traduz em cores diferentes”, explica Angélica.

Falar em 5 porções diárias de frutas e vegetais pode parecer complexo, mas é mais simples do que parece.

Um exemplo possível e acessível:

Café da manhã: 1 fruta da estação (banana, mamão ou maçã);
Almoço: Arroz integral, feijão, cenoura refogada e salada de folhas verdes (2 porções ricas em vitaminas e fibras);
Lanche da tarde: 1 fruta;
Jantar: Sopa de legumes, completando as 5 porções do dia.

“A sugestão é variar as frutas e legumes, priorizando os alimentos da época: mais saborosos, nutritivos e com menos agrotóxicos. Dessa maneira, você acaba variando também os nutrientes”, diz Angélica.

O preparo também é parte do cuidado

Se os ingredientes são importantes, o modo de preparo também é decisivo para manter qualidade da alimentação e reduzir desperdícios. 

Cozinhar como ritual de presença

Em um contexto em que a alimentação muitas vezes é apressada ou delegada a soluções industrializadas, cozinhar em casa pode se tornar um gesto de reconexão consigo mesmo e com a comida. “Cozinhar pode ser um exercício de presença, de uma atenção que começa na escolha dos alimentos e continua quando observamos os aromas, a textura e o sabor. Nos ajuda a entender que o que colocamos no prato sustenta nossa energia, disposição e qualidade de vida”, finaliza a consultora.

A proposta não é radicalismo, mas consciência. Não é restrição, mas escolha. Ao combinar alimentos naturais, variedade de cores e tecnologia adequada no preparo, o ato de cozinhar deixa de ser obrigação e passa a ser ritual.

Da redação

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