Experiência de SC inspira merenda no Chile

O modelo de gestão de alimentação escolar aplicado com sucesso na rede estadual de ensino de Santa Catarina cruzará a fronteira. O Grupo Risotolândia, responsável atualmente por fornecer 105 mil refeições diárias em 332 escolas catarinenses, aplicará  sua metodologia e seus processos também no Chile.

A operação internacional terá início em março de 2026, resultado de um contrato conquistado via licitação. O Grupo assumirá a gestão completa da alimentação em 12 escolas de Santiago, atendendo cerca de 5 mil refeições diariamente. A movimentação marca a entrada da empresa no mercado latino-americano e consolida uma estratégia de expansão baseada na exportação da expertise brasileira.

Para Edson Espíndola, gerente de operações da Risotolândia em Santa Catarina e um dos executivos responsáveis pela implantação do projeto no Chile, a escolha do modelo catarinense como base para a internacionalização reflete a maturidade operacional atingida no estado. "Nossa operação em Santa Catarina é um case de sucesso porque conseguimos aliar uma logística complexa com altos índices de aprovação e rigorosa segurança alimentar. O Chile busca exatamente essa eficiência: a capacidade de entregar comida de verdade, nutritiva e segura, em grande escala", explica Espíndola.

O gerente destaca que o objetivo é replicar a inteligência de processos desenvolvida aqui. "Vamos levar para as escolas chilenas o mesmo padrão de controle de qualidade, treinamento de equipe e humanização do atendimento que consolidamos em Santa Catarina. Nossa missão é garantir que essa transferência de know-how aconteça com agilidade, adaptando nossa excelência técnica à cultura local", completa.

Da redação

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