Culinária coreana ganha espaço com receita prática

Preparação rápida aposta em tofu, vegetais salteados e sabores equilibrados

A culinária coreana segue conquistando espaço na mesa dos brasileiros, especialmente pela combinação entre sabores intensos e preparo descomplicado. Uma das expressões dessa tendência é a receita de Tofu Dourado com Vegetais Salteados, que aposta em equilíbrio, cor e praticidade para o dia a dia.

Assinado pela chef Kátia Cho, o prato valoriza ingredientes simples e técnicas rápidas, resultando em uma refeição leve, nutritiva e cheia de identidade. O toque coreano aparece no uso de um molho inspirado nos condimentos tradicionais do país, que acrescenta picância suave, leve dulçor e profundidade de sabor, sem sobrepor os demais elementos do preparo.

A proposta é mostrar como a gastronomia coreana pode ser incorporada à rotina de forma acessível, seja em refeições rápidas durante a semana ou em composições mais elaboradas, como bowls e pratos compartilhados. O molho utilizado na receita, o OnniBap – Gochu-K, foi desenvolvido pelo DoshiraKorea, marca catarinense especializada em culinária coreana, e ajuda a traduzir esses sabores para o público brasileiro de maneira prática.

Versátil, a combinação funciona bem com tofu, vegetais, carnes ou grãos, permitindo variações conforme o gosto e os ingredientes disponíveis. Mais do que apresentar um produto, a receita reforça a ideia de que a cozinha coreana pode dialogar com hábitos contemporâneos, sem perder suas referências culturais.

Receita de Tofu Dourado com Vegetais Salteados

(serve 2 pessoas)

Ingredientes:
300 g de tofu firme
1 colher (sopa) de molho OnniBap
1 colher (chá) de óleo de gergelim
1 colher (chá) de shoyu
1 dente de alho picado
1 cenoura em tiras finas (julienne)
1 abobrinha em meia-lua
1/2 cebola branca
Gergelim e cebolinha para finalizar

Modo de preparo:

Corte o tofu em cubos e doure em uma frigideira com um fio de óleo até ficar levemente crocante por fora. Reserve.

Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola.

Acrescente a cenoura e a abobrinha, salteando rapidamente para manter textura e cor.

Retorne o tofu à frigideira, junte o molho, o shoyu e o óleo de gergelim.

Misture bem, ajuste os sabores e finalize com gergelim e cebolinha.

Sugestão de consumo:
Sirva com arroz branco, em bowls ou como recheio de sanduíches quentes.

Da redação

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