Filé Mediterrâneo transforma mesa em viagem de sabores

Um preparo fácil que une leveza, frescor e aromas marcantes inspirados no litoral europeu

Inspirado nos sabores vibrantes do litoral europeu, este prato combina leveza, frescor e aromas marcantes. O Filé de Peixe Mediterrâneo é uma receita simples e colorida, perfeita para quem busca uma refeição saudável sem abrir mão do sabor. A mistura de ervas, especiarias e o toque cítrico do limão realçam o peixe e criam um molho encorpado e cheio de personalidade, uma experiência que transporta direto para a cozinha mediterrânea.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
Folhas de coentro desidratadas - 1 Colher sopa rasa (5g)
Cominho em pó - 1.5 Colher de chá (4.5g)
Endro seco - 1.5 Colher de café cheia (6g)
Cúrcuma - 1 Colher de chá (2g)
Cebola branca - 1 Unidade média (70g)
Alho - 8 dentes (24g)
Pimentão verde - 1 Unidade média (55g)
Tomate - 5 Unidades médias (500g)
Extrato de tomate - 4 Colheres de sopa cheias (80g)
Limão - 1 Unidade média (40g)
Água - 0.5 Copo americano duplo (120ml)
Cação em posta cru - 2 Unidades médias (240g)
Salsa - 4 Colheres de sopa cheias (24g)
Azeite de oliva extravirgem - 2 Colheres de sopa (16ml)

Forma de preparo:

Em um recipiente, misture o coentro, o cominho, o endro e a cúrcuma e misture. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola picada e acrescente o alho e o pimentão picados. Cozinhe em fogo médio-alto por mais 2 minutos.

Adicione os tomates em cubos pequenos e metade da mistura de temperos. Adicione também o extrato de tomate, o suco de um limão, a água, sal e pimenta se desejar. Mexa tudo e deixe ferver em fogo alto, depois diminua o fogo. Cubra e cozinhe por mais 10 minutos.

Enquanto isso, tempere o peixe com sal e temperos a gosto, cubra com a outra metade da mistura de especiarias feita anteriormente.

Adicione os peixes à mistura de tomate, cozinhe brevemente em fogo médio-alto e depois diminua o fogo. Cubra e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos ou até o peixe ficar totalmente cozido.

Retire do fogo e cubra com salsa picada. Sirva em seguida!

Com seu perfume de ervas e especiarias e a delicadeza do peixe, este Filé de Peixe Mediterrâneo é uma verdadeira celebração de sabor e leveza. O molho de tomate e limão realça a textura suave do peixe, enquanto o toque de coentro e cúrcuma traz profundidade ao prato. Uma opção equilibrada, saudável e cheia de cor, perfeita para um almoço especial ou um jantar leve com inspiração mediterrânea.

Da redação

Fonte: Zeit Health Hub

Para receber notícias, clique AQUI e faça parte do Grupo de WHATS do Imagem da Ilha.

Gostou deste conteúdo? Compartilhe utilizando um dos ícones abaixo!

Pode ser no seu Face, Twitter ou WhatsApp!

Para mais notícias, clique AQUI