21° | Nublado
Receita junina irresistível pronta em 40 minutos
Fácil de preparar, esse bolo tem gosto de infância, afeto e tardes frias bem vividas ao som da sanfona e do cheiro de café
Nada traz mais aconchego junino do que o cheirinho de bolo saindo do forno. E se for o tradicional Bolo de Fubá da Vovó com pedacinhos de goiabada derretendo no meio da massa fofinha, melhor ainda! Essa receita é daquelas que despertam memórias, aquecem o coração e combinam perfeitamente com uma tarde fria de arraiá em casa. Fácil de preparar e irresistível no sabor, esse bolo é o par perfeito para um café fresquinho ou um quentão caprichado. Bora entrar no clima e adoçar a festa?
BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA
Ingredientes:
1 xícara de chá de fubá
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
6 ovos (separe as gemas das claras)
2 xícaras de chá de açúcar
150 gramas de margarina
170 gramas de iogurte natural
2 xícaras de chá de goiabada em cubos (passe-os em farinha de trigo)
Modo de preparo:
Inicialmente, bata as claras em neve e mantenha-as na geladeira até chegar o momento de incorporar na receita. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até esbranquiçar e dobrar de tamanho. Em outro recipiente peneire a farinha de trigo e o fubá, e acrescente na mistura, alternando sempre entre as farinhas e o iogurte natural, misturando bem a cada adição. Delicadamente incorpore o fermento e a clara em neve. Em uma forma untada, coloque a massa e distribua a goiabada enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido em 200 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno deixe esfriar. Sirva em seguida.
Da redação
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
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