21° | Nublado
Sabor de inverno em 15 minutos
Pronto em poucos minutos, o prato rende duas porções generosas e é perfeito para noites frias
Quando as temperaturas caem, não tem nada melhor do que uma comida quentinha que abraça por dentro. O clássico caldo verde é a pedida perfeita para os dias frios: simples, reconfortante e cheio de sabor. Com batata cremosa, couve fresquinha e o toque defumado da calabresa, essa receita vai aquecer o corpo e o coração. Ideal para um jantar leve e aconchegante, ela rende duas porções generosas — perfeitas para dividir com quem você ama (ou guardar só pra você mesmo).
CALDO VERDE
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
½ cubo de caldo de legumes
6 rodelas de linguiça calabresa
400ml de água quente
2 batatas médias descascadas, cortadas em cubos e cozidas
1 xícara de chá de couve lavada e fatiada
2 colheres de sopa de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela com óleo, refogue a cebola, o alho, o caldo de legumes e a linguiça calabresa por três minutos. Reserve. No liquidificador, bata com a água quente a batata até ficar homogêneo e formar um creme. Despeje na calabresa misturada com os outros temperos, junte a couve e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente o creme de leite. Sirva quente.
Rendimento: 2 porções
Da redação
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
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