Alesc reconhece profissionais da cozinha em SC

A Assembleia Legislativa de Santa Catarina aprovou, na quarta-feira (8), o Projeto de Lei (PL) 549/2025, de autoria do deputado Marcos José de Abreu, o Marquito (PSOL). A proposta reconhece a relevância social, cultural e econômica do trabalho desenvolvido pelos profissionais de cozinha em todo o estado.

Segundo o parlamentar, a iniciativa foi construída de forma colaborativa, reunindo contribuições de diferentes segmentos ligados à gastronomia catarinense. Entre os participantes desse processo estão chefs de cozinha, gastrônomas e gastrônomos, assistentes e auxiliares de cozinha, além de representantes da economia criativa voltada ao setor.

Construção coletiva

Ao celebrar a aprovação da matéria, Marquito destacou que o projeto é resultado de um período de diálogo com os profissionais da área. Conforme explicou, o texto foi elaborado a partir da escuta de quem atua diariamente nas cozinhas de Santa Catarina.

Antes de chegar ao plenário, o PL percorreu as comissões permanentes da Casa. A proposta recebeu aprovação unânime na Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) e, posteriormente, foi analisada pelas comissões de Trabalho, Administração e Serviço Público e de Educação e Cultura.

Valorização da gastronomia

De acordo com o deputado, o reconhecimento abre espaço para a criação de políticas públicas voltadas à formação e à qualificação dos profissionais responsáveis pela alimentação da população catarinense.

Marquito também ressaltou que a medida valoriza os saberes tradicionais da cultura alimentar do estado e reconhece o trabalho de quem atua em restaurantes, pousadas, hotéis, escolas, creches e hospitais. Segundo ele, são profissionais que dedicam a vida à cozinha e que, com a aprovação do projeto, passam a ter essa atividade oficialmente reconhecida pelo Estado.

Da redação

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