Fórum Farofa leva tendências ao IFSC

Chefs, empresários e especialistas do food service compartilham experiências de mercado durante encontro

O Fórum Farofa Gastronomia realiza, no dia 20 de maio, a primeira edição do “Acadêmicos do Farofa”, iniciativa criada para aproximar estudantes da realidade do mercado gastronômico e do setor de food service. O encontro acontece no Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) – Campus Florianópolis-Continente, das 8h30 às 12h.

Voltado exclusivamente para alunos das áreas de gastronomia, turismo, hotelaria, eventos, nutrição e empreendedorismo, o evento terá palestras gratuitas, além de um momento de integração e networking durante o coquetel de encerramento.

A proposta funciona como uma versão pocket do Fórum Farofa Gastronomia, antecipando debates sobre gestão, inovação, experiência do cliente, posicionamento de marca e tendências do setor.

Convidados reúnem experiências nacionais e internacionais

Entre os palestrantes confirmados está a chef Thalyta Koller, vice-campeã do MasterChef Profissionais 2022, atualmente à frente do Rocca Restaurante, em Santa Catarina.

O evento também contará com a participação do empresário Jeremias Neves, fundador do Pit Floripa e da Tio Jack, marcas ligadas ao segmento de American Barbecue na Grande Florianópolis.

Outro nome confirmado é Nahuel Algotr, gerente de alimentos e bebidas do Costão do Santinho, com trajetória internacional em hotelaria e gastronomia.

Fórum principal acontece em agosto

Já consolidado na Grande Florianópolis, o Fórum Farofa Gastronomia chega à quarta edição em 2026. O encontro principal será realizado em 20 de agosto, na AEMFLO e CDL São José, reunindo empresários, chefs, criadores de conteúdo e profissionais do setor gastronômico.

A organização é liderada por Georgina Morelli Matos, vencedora do prêmio Marketing Strategy Women’s Legacy 2025, da Fundação Brasileira de Marketing (FBM).

Da redação

Para receber notícias, clique AQUI e faça parte do Grupo de WHATS do Imagem da Ilha.

Gostou deste conteúdo? Compartilhe utilizando um dos ícones abaixo!

Pode ser no seu Face, Twitter ou WhatsApp!

Para mais notícias, clique AQUI